Technorati Tags: beste Ceranfeld Kochgeschirr , Beste Kochgeschirr , beste Kochgeschirr für Glaskeramik-Kochfeld

Ich genieße Kochen und tritt die Nachfolge von meinem alten Satz von Kochgeschirr. Was sind einige Empfehlungen für Marken?

Ich würde vorschlagen, gehen in ein Restaurant Supply Store und kauft Aluminium-Kochgeschirr. Es ist kostengünstig und wird eine lange Zeit dauern. Nur schauen "Lebensmittelgroßhandel" in Ihrem lokalen Gelben Seiten. Diese Läden sind offen für die breite Öffentlichkeit und Sie müssen nicht Mitglied sein um dort einkaufen werden. Ich habe mehrere Töpfe und Pfannen ich von einem dieser Orte erworben haben. Ich glaube nicht, ich habe mehr als $ 35 für jeden ein Stück ausgegeben. "Vollrath" ist ein Markenname. Es gibt mehrere andere.

http://www.restaurantsource.com

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Bitte geben Sie mir den Namen Marke und wo es gekauft werden kann.

Nur & nur, wenn Sie nicht auf etwas höhere kochen tun die Med Wärme, ur pan wird ewig dauern, ich habe eins für über 8 Jahren und es ist wie neu, aber ich habe noch andere, die nicht getan hat, so gut, weil der hohe Kochtemperatur, lesen Sie einfach die Richtung.

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Ich liebe es zu kochen. Ich wollte schon auf neue Töpfe und Pfannen können, aber nicht meinen Verstand über. Kupfer, Edelstahl Aluminium Antihaft-Analon, Caphalon, etc. Bitte geben Sie mir Ihre Meinung. Tia. ~ Barb

Nun, ich persönlich denke, es ist von Person zu Person, je nach ihren individuellen Bedürfnissen. Mit dieser sagte, empfehle ich die folgenden:

Beginner Köche-Ich würde vorschlagen, dass Anfänger einen guten Antihaft-Set zu bekommen. Dies wird ihnen helfen, da sie den Dreh von verschiedenen Gerichten zu bekommen, und bauen Geschicklichkeit, Geschwindigkeit und Genauigkeit. Sonst könnte es für eine schwierige Reinigung und ruiniert Pfannen machen, wenn er / sie zufällig einen Fehler machen.

Durchschnittliche Köche-Wenn Sie einige Erfahrung auf dem Buckel haben, dann würde ich für Edelstahl gehen. Diese sind robust, und sie haben nicht die Antihaft-Oberfläche, die schließlich tragen wird, und möglicherweise Chip aus (ich hatte das passieren-it off und gechipt habe in meiner Pasta ... die schrecklichsten Verkostung Sache der Welt). Wenn Sie schüren verschiedene Dinge in der Küche gewöhnt sind, dann sollten Sie keine Probleme haben mit den Dingen kleben oder Brennen. Nur um Fett zu sich erinnern, wenn man es braucht!

Erfahrene Köche-Alright, wenn du wirklich gut bist, dann haben Sie wahrscheinlich eine Vielzahl von beidem. Aber wenn Sie keine Erfahrung haben, sollten Sie versuchen, einige Gusseisen Kochgeschirr. Traditionell im südlichen Kochen verwendet, diese Babys haltbar sind (wenn Sie kümmern sich um sie richtig), kann in gebacken werden, und nur allgemein gute Ergebnisse. Sie sind jedoch schwierig zu pflegen. Sie müssen korrekt und schnell getrocknet gereinigt werden, da sie sonst rosten. Igitt!

Und ich bin sicher, Sie wissen, aber wenn, per Zufall, nicht der Fall, hier ist ein Tipp-egal was Kochgeschirr Sie sich entscheiden, denken Sie daran, mit weichen Rühren Materialien wie Kochlöffel-Stick, so dass Sie nicht kratzen Ihre Pfannen. Denken Sie auch daran, wenn kochendes Wasser, Salz es * nach * kommt es zu kochen, denn wenn man es Salz, bevor es zwei Nachteile sind: eins, es wird länger dauern zu kochen, und zweitens, das Salz Granulat kann an der Unterseite sitzen und bewegen, möglicherweise Schäden an der Oberfläche der Pfanne.

Der beste Rat ist, um ein paar verschiedene Arten versuchen, und über einen Zeitraum von Zeit, finden Sie, was am besten für Sie.

Happy Cooking!

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Viele Menschen bevorzugen Produkte für die Küche mehr als jeder andere Raum des Hauses zu kaufen, wahrscheinlich wegen der Höhe der Zeit, dass sie dort sind. Einige dieser Menschen wählen, um mehr von ihrem Geld auf speziellen Geräten oder Maschinen zu verbringen.

Vielleicht können diese Werkzeuge machen das Kochen etwas extravagant und einfacher. Allerdings würde eine der wichtigsten Dinge für jemanden, der in der Küche sind von guter Qualität Töpfe und Pfannen werden. Manche Leute mögen es schwierig finden, zwischen verschiedenen wählen Kochtopf-Sets , weil so viele unterschiedliche Funktionen und Optionen zur Verfügung stehen.

Wie viele Stücke?

Einer der wichtigsten Unterschiede zwischen den verschiedenen Kochtopf-Sets ist das Stück im Set enthalten sind. Oft Kochtopf-Sets bieten nur das Wesentliche, die in der Regel zwei oder drei Standard-Größe Töpfe und eine Pfanne. Andere bieten oft mehr Stücke wie Doppel-Kessel, Woks, Dampfschiffe und vieles mehr. Die Menschen sollten über die Lebensmittel, die sie kochen die meisten, um zu bestimmen, welche Teile sie vielleicht für bei der Entscheidung zwischen verschiedenen Kochtopf-Sets aussehen könnte.

Größe ist ein Faktor

Größe ist auch ein Faktor bei der Wahl zwischen Kochgeschirr -Sets. Töpfe und Pfannen in einer Reihe von verschiedenen Größen, und es ist wichtig, dass Personen Kochtopf-Sets, dass die Größen, die sie benötigen enthalten wählen. Große Töpfe und Pfannen sind oft für große Familien, bestehend aus mehreren Kindern benötigt, während ein-oder ältere Paare nur Pfannen, die ein oder zwei Portionen verschiedener Lebensmittel repariert werden muss.

Kochgeschirr Werkstoff

Das Material der Kochtopf-Sets gemacht sind auch unterscheidet sich von Satz zu Satz. Aluminium, Kupfer, Teflon-, Guss und Edelstahl gibt verschiedene Arten von Material, das zur Kochtopf-Sets machen können. So ist es für eine Person, die Unterschiede zwischen diesen Materialien kennen, bevor sie einkaufen für Kochtopf-Sets wichtig. Jede Art bietet verschiedene Nachteile sowie verschiedene Vorteile.

Dicke

Schließlich ist es wichtig für den Einzelnen die Wahl zwischen verschiedenen Kochtopf-Sets zu überlegen, was Niveau der Dicke sie wollen. Sets von Kochgeschirr, das dicker neigen, sind haltbarer sein und länger dauern. Aufgrund ihrer Langlebigkeit, viele Menschen auch dickere Töpfe und Pfannen leichter zu reinigen.

Kochgeschirr -Sets konnten die wichtigsten Werkzeuge in der Küche, und das ist, warum gibt es so viele verschiedene Arten auf dem Markt in diesen Tagen für die Menschen zu wählen.

Jeder bietet den Verbrauchern verschiedene Größen, Stücke, Materialien und Dicke neben anderen Funktionen wie Farben und zusätzliche Utensilien. Deshalb ist es wichtig für den Einzelnen im Voraus wissen, was sie zu gewährleisten, ihr hart verdientes Geld gut angelegt wird wollen.

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Kochgeschirr schwankt und die "beste" ist wirklich eine persönliche Entscheidung. Ich besitze eine Vielzahl von Stücken aus differnt Hersteller. Ich finde, dass ich einige besser als andere, wie zum fying, Suppen, etc. Ich genrally wählen Sie die Pfanne auf das, was ich kochen basiert.

Viele Köche auf Food Network All-Clad verwenden. Für ein Starter-Set können Sie rund um $ 600 zu verbringen. Ich habe es benutzt und es ist gut, aber nicht die beste meiner Meinung nach. Die Griffe werden heiß und es ist schwer zu reinigen. Für beste Resultate muss wirklich babied werden und ich weiß nicht die nötige Zeit nehmen, das zu tun. Im vergangenen Jahr Consumer Reports wählen Scan-Pan als "das beste", aber es war nicht ihr empfohlen Wahl, weil es zu teuer ist ab 80 $ pro Stück. Ich habe ein paar Stücke und Ich mag es mehr als einige andere habe ich, weil es in die Spülmaschine gehen kann und Sie können Metall-Utensilien auf es zu benutzen (fast keine anderen empfehlen, dass Sie dies tun). Ich habe ein Stück Mauviel, aus Frankreich. Es ist eine gute Topf, sehr ähnlich zu All-Clad, aber etwas teurer mit kühlem Griff. Ich habe eine große Pfanne aus SITRAM, ebenfalls aus Frankreich. Es kostete fast 200 Dollar für einen Pfanne noch sehr leicht zu reinigen, bleiben Griffe kühl und kocht gleichmäßig. Ich habe eine Pfanne von Falk von Belguim. Es ist verkupfert unten mit einem gusseisernen Griff. Für ein 2 Liter-Topf kostet es rund 200 Dollar. Es ist ein wunderbares Topf kocht gleichmäßig und reinigt gut. Es ist sehr schwer und viele Menschen wissen nicht, wie dieses Feature. Wenn Sie viel Geld ausgeben können, würde ich empfehlen, diese Marke. Sie werden buchstäblich in der Lage sein, sie an Ihre Enkelkinder weitergeben.

Ich habe 35 Jahre Koch-Erfahrung und Liebe zum Kochen so extra bezahlen für wirklich gute Qualität Ausrüstung ist wichtig für mich. Für die meisten Menschen, die enormen Kosten der guten Ausstattung ist einfach nicht wert.

Hier sind einige Informationen habe ich aus dem Web, die hilfreich sein könnten.
Mit all den Möglichkeiten in Kochgeschirr derzeit verfügbar ist, kann es verwirrend sein, die Wahl, was am besten Ihre Bedürfnisse. Um Ihnen bei dieser Entscheidung habe ich zusammen ein "Wörterbuch" erklärt die verschiedenen Arten von Kochgeschirr zur Verfügung gestellt. Ich hoffe, Sie finden diese zu einer wertvollen Ressource werden.

ALUMINIUM - Ein leichtes Metall mit fünfmal die Wärmeleitfähigkeit von Stahl. Es ist eines der am häufigsten verwendeten Metalle bei der Herstellung von Kochgeschirr. In seinem natürlichen Zustand ist Aluminium matt silberne Farbe, wird aber oft mit hitzebeständigen Lack oder Emaille beschichtet oder eloxiert, um die natürliche Oberfläche zu schützen. Unbeschichtetes Aluminium verliert schnell seine Oberfläche und können durch Kochen bestimmter Nahrungsmittel verfärbt sein.

CARBON STEEL - Ein schlichter, unbeschichtetem Stahl bei der Herstellung von einigen Pfannen und Woks verwendet. Kohlenstoffstahl Kochgeschirr sollte immer vor dem ersten Gebrauch gewürzt und sollten mit Öl vor dem Speichern das Rosten zu verhindern abgewischt werden.

CAST ALUMINIUM - Made by Gießen von geschmolzenem Aluminium in eine Form und erlaubt es zu härten. Seine Wärmeleitfähigkeit ist weniger als gepresstem Aluminium durch Gase, die in ihrer molekularen Struktur gefangen zu werden. Es ist leichter als Gusseisen.

CAST IRON - Made by Gießen von geschmolzenem Eisen in eine Form und erlaubt es zu härten. Obwohl es eine geringere thermische Wärmeleitfähigkeit als Stahl, aufgrund seiner Dicke es für eine gleichmäßige Wärmeverteilung über die Basis ermöglicht und ist besser auf Beibehaltung Wärme. Gusseisen ist relativ spröde und zerbrechen kann, wenn sie auf eine harte Oberfläche fällt. Wenn es nicht mit einer Email oder Antihaft-Beschichtung beschichtet wird es sein müssen gewürzt, bevor es zum ersten Mal verwendet wird. Außerdem sollten sie gründlich nach dem Waschen getrocknet werden (obwohl es am besten ist, es nicht mit Wasser und Seife waschen, sondern zu reinigen mit einem trockenen Handtuch) und in einem trockenen Ort Rosten zu verhindern.

KUPFER - Ein extrem guter Wärmeleiter ist, hat sie das Zehnfache der Wärmeleitfähigkeit von Stahl. Allerdings kann es verunreinigen das Aroma der Speisen in ihm kochte, so sollte es immer eine Innenbeschichtung aus einem anderen Metall.

ENAMEL - Die Emaillierung ist eine dünne Schicht aus farbigem Glas, die auf Stahl bei hoher Temperatur zu einer harten, abriebfesten Beschichtung ähnlich der von Porzellangeschirr erstellen verschmolzen wird. Es ist anfällig für Chippen, jedoch ist die Felge in der Regel durch Plattieren oder einer Edelstahl-Lippe geschützt.

GAUGE - Die Dicke des Metalls verwendet werden, um eine Pfanne zu machen. Dies kann entweder in Millimeter oder "swg" (Standard Wire Gauge), in diesem Fall je höher die Zahl, desto dünner wird das Metall zum Ausdruck gebracht werden. Alternativ können Pfannen als schwere, mittelschwere oder leichte Stärke beschrieben werden ... das schwerer, desto besser.

Hartanodisieren - Ein Prozess, der die natürliche Oxidschicht wandelt in Aluminium in ein anderes Oxid, das chemisch ähnlich wie Saphir wird, ist dunkler Schiefer in Farbe. Es ist extrem hart und sehr widerstandsfähig gegen Abrieb durch Kochen implementiert und Scheuermittel. Allerdings hat es einen geringen Widerstand gegen Alkalien in Geschirrspülmitteln verwendet und sollte daher immer nur von Hand gewaschen werden.

Melamin - Ein hitzebeständiger hartem Kunststoff, die starre bei hohen Temperaturen bleibt. Erhältlich in verschiedenen Farben, ist es oft für pan Griffe und Knöpfe verwendet. Es hat eine geringere Festigkeit und Temperaturbeständigkeit als Phenol.

Antihaftbeschichtung - Ein Kunststoff-Beschichtung auf Koch-und Backformen auf Nahrung ein Verkleben zu verhindern. Die meisten nicht-Stick befindet sich auf einem rutschigen Substanz namens Polytetrafluorethylen oder PTFE-Basis, kann aber auf Siliziumbasis. Coatings reichen von einer einzigen Schicht von 3-4 Schicht-Systeme ... mehr Schichten, desto stärker und länger anhaltend - und teurer. Alle Nicht-Stick können durch scharfkantige Küche implementiert (es ist am besten, Nylon-oder Melamin-Tools anstelle von Edelstahl) beschädigt werden und sollte mit einer besseren Pflege als unbeschichtete Kochgeschirr behandelt werden. Die Hauptursache für Schäden an nicht-Stick ist überhitzt. Antihaft Pfannen sollten nie auf einer Heizstufe höher als Medium verwendet werden.

Ofenfest - Einige Kochgeschirr (in der Regel alle Metall) kann sowohl auf der Herdplatte und im Backofen verwendet werden. Der Hersteller sollte angeben, die maximale Temperatur, auf die das Kochgeschirr ausgesetzt sein können. Pans mit Holz-und Kunststoff-Griffen kann oder auch nicht sicher für Backofen verwenden, oder nur bis zu einer bestimmten Temperatur.

PHENOLIC - Eine harte, hitzebeständige Kunststoff, starre bei hohen Temperaturen bleibt. Häufig für pan Griffe und Knöpfe verwendet. Sie sind meist schwarz, kann aber Farbe beschichtet werden.

SANDWICH BASE - Eine hoch leitfähige Unterlage Metallscheibe an einem niedrigen leitenden Pfanne mit einer zweiten Platte mit geringer leitfähigen Stahl befestigt. Dies schützt die hoch leitfähige Unterlage vor Beschädigung. Normalerweise auf Edelstahl verwendet Pfannen mit einer Scheibe aus Aluminium oder Kupfer.

SEASONING - Einige Kochgeschirr, meist unbeschichteten Gusseisen und Stahl, müssen gewürzt werden, bevor sie zum ersten Mal eingesetzt werden. Um dies zu tun, Mantel das Innere der Pfanne mit Öl langsam erhitzen. Dann wischen Sie mit einem trockenen Papiertuch. Waschen Sie die Pfanne mit Spülmittel, da dies zerstört die Würze. Mit der Zeit wird eine gut gewürzte pan erstellen ihre eigenen, nicht haftende Oberfläche.

EDELSTAHL - Made by Kombination von Stahl mit Chrom (für Korrosionsbeständigkeit) und Nickel (für Festigkeit). Die höchste Stufe ist 18/10 (18% Chrom und 10% Nickel). Die 18% Chrom ist eine Konstante, während der Anteil von Nickel von 8% bis 10% reichen kann. Edelstahl ist ein hartes Metall, das Kratzer und Dellen widersteht. Allerdings ist es ein schlechter Wärmeleiter und muss daher ein Sandwich Basis von Aluminium oder Kupfer zu Lebensmitteln aus der Verbrennung zu verhindern.

STEEL - Eine Mischung aus Eisen und Kohlenstoff. Stark, robust und langlebig, sondern ein schlechter Wärmeleiter. Es rostet nicht richtig gewürzt oder beschichtet. Wenn es nicht beschichtet ist, wird es oft als Kohlenstoffstahl bezeichnet.

Gehärtetes Glas - Wird für Kochgeschirr Deckel und einige Geschirr. Es ist stärker als normales Glas, aber immer noch können, indem Sie es, oder durch thermischen Schock (plötzliche Veränderung der Temperatur) beschädigt werden.

HOLZ - Hölzerne Griffe und Knöpfe können Wasser beschädigt werden, wenn links in Wasser einweichen oder in der Spülmaschine gewaschen werden und sind nicht geeignet für Backofen verwenden. Außerdem können Holzgriffen versengt, wenn in der Nähe eine zu hohe Gasflamme verwendet werden.

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