Technorati Tags: Meilleur Vaisselle , ustensiles en acier inoxydable mieux , Batterie de cuisine , ustensiles en acier inoxydable

J'ai un four en fonte néerlandais avec un revêtement en céramique et ont remarqué quelques belles micro-fissures dans l'émail sur la surface de cuisson. Il n'a pas ébréché, mais je crains que cela ne au fil du temps. Peut-être le pot reglazed, protégé ou réparé en quelque sorte?

Il peut être réutilisé vitrée, mais à un coût.
En général, cela est causé par la chaleur excessive et de refroidissement rapide, si elle devient à la chère pour fixer acheter l'un sans l'émail. Ce n'est que juste de faire un ajustement ustensile au décor d'une maison, mais peu pratique pour ce que le faitout est vraiment utilisé.

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Je vais acheter une "pré-assaisonné" en fonte faitout.
* Qu'est-ce que cela signifie d'être «pré-assaisonné?"
* Vais-je besoin de «saison» de nouveau? (Je suis sûr que je dois.)
* Comment puis-je «saison» il?
* Ai-je besoin de le nettoyer d'une manière particulière?

Merci pour votre aide! Vous pouvez probablement dire que je ne cuisine pas beaucoup.

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y at-il des remèdes spécifiques pour traiter ce problème? J'ai toujours entendu dire que la fonte dure éternellement

Assaisonnement Fonte
Fonte assaisonné peut être considéré comme le «grand-père" à aujourd'hui "non-stick" ustensiles de cuisine.

Batterie de cuisine en fonte doit être assaisonnée correctement et cela va durer toute une vie. (Je encore utiliser ma grand-mère poêles en fonte sur une base régulière et ils doivent être d'au moins 60-70 ans et plus.)

Pans nouvelles
Chauffer le four à 250o - 300o
Enduire le moule avec de la graisse de saindoux ou de bacon. Ne pas utiliser une huile végétale liquide, car il va laisser une surface collante et le bac ne sera pas correctement assaisonné.
Mettez la casserole dans le four. En 15 minutes, retirer la casserole et versez tout excès de graisse. Placez la casserole dans le four et cuire pendant 2 heures.
Répétez ce processus plusieurs fois est recommandée car elle permettra de créer plus forte un «assaisonnement» obligataire.

Aussi, lorsque vous mettez la casserole en service, il est recommandé de l'utiliser d'abord pour les aliments riches en matières grasses, comme le bacon ou des aliments cuits avec de la graisse, parce que la graisse de ces aliments aideront à renforcer l'assaisonnement.

Pans besoin de nouveau d'assaisonnement
Si la poêle n'est pas assaisonnée correctement ou une partie de l'assaisonnement se dissipa et les bâtonnets de nourriture à la surface ou il ya la rouille, alors il devrait être correctement nettoyé et re-assaisonnée.

Retirez tout résidu de nourriture par le nettoyage de la poêle avec de l'eau chaude et un tampon à récurer. Je comprends que le chauffage du moule d'abord à une température qui est toujours sûr de toucher aide à ouvrir les pores du métal et le rend plus facile à nettoyer.
Sécher la casserole immédiatement avec une serviette de plat ou une serviette en papier.
Saison la casserole comme indiqué ci-dessus.
Prendre soin de cuisson en fonte
Assaisonnement une poêle en fonte est un moyen naturel de créer des ustensiles antiadhésifs. Et, comme vous cuisiner et nettoyer le moderne batteries de cuisine antiadhésives avec un soin particulier pour éviter de rayer la surface, votre batterie de cuisine en fonte veut une attention particulière aussi.

Nettoyer les ustensiles alors qu'il est encore chaud d'un rinçage avec de l'eau chaude et de grattage, si nécessaire. Ne pas utiliser un tampon à récurer ou de savon (détergent), car ils se décomposent de la casserole assaisonnement.
Ne jamais entreposer la nourriture dans le poêle en fonte comme l'acide dans la nourriture se décompose de la. L'assaisonnement et la nourriture va prendre une saveur métallique
Rangez votre batterie de cuisine en fonte avec des couvercles de congé, en particulier par temps humide, parce que si couvert, l'humidité peut s'accumuler et provoquer de la rouille. Si la rouille apparaissent, la casserole devrait être ré-assaisonné.
Lorsque vous achetez ustensiles de cuisine en fonte, ils sont gris moyen en couleur, mais après usage, ils commencent à tourner plus sombre. (Mes casseroles sont très couleur noire.) Ceci est normal et devrait être prévu.

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Je suis en train de remplacer mes téflon / aluminium casseroles en fonte. Je n'arrive pas à trouver le groupement droit de casseroles. Je suis aussi la difficulté à comprendre pourquoi il ya une telle gamme de prix énorme d'une entreprise à l'autre. Est-ce que quelqu'un sait un endroit fiable je commander?

J'ai beaucoup beaucoup de morceaux de fonte ustensiles de cuisine. Certains neuves achetées et certains que j'ai acheté à des ventes de garage. Je ne peux pas imaginer pourquoi vous vendre un article moulé assaisonné de fer!
Lodge n'est pas mon premier choix mais ce n'est pas un mauvais produit, mais j'ai eu des ennuis avec les poignées qui se détache. Si vous obtenez un Lodge obtenir les sans les poignées inox. La fonte est très bien, mais pas les poignées.
Wagner avec les poignées dans le cadre de la poêle semble mieux résister.
J'ai été la cuisson en fonte depuis que ma mère a commencé à me faire cuire à l'âge de 7 (qui était en 1948) et j'aime une poêle en fonte.
Vous pouvez généralement trouver une poêle décent à un braderie si vous regardez autour suffisant. Une marque pas cher est une erreur car ils coutume de saison bien et parfois ils vont se casser. Vous aviez besoin de dépenser une fortune non plus, une fonte bonne poêle dans la gamme 10 1/2 pouces seront exécutés à partir de 15 $ à 18 $ selon l'endroit où vous l'achetez.
consultez ce site pour une bonne sélection et quelques idées.

http://www.wagnerware.com/

Vous pourriez sans doute aller à JC Penny ou Sears pour une qualité poêle.
Si vous regardez un d'occasion (ils sont très bien) ne vous inquiétez pas la rouille, il va nettoyer amende. Si vous avez besoin de plus d'aide, vous pouvez m'envoyer un e-mail. Et je peux vous aider avec l'assaisonnant trop si il le faut.

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J'ai toujours entendu parler de «assaisonnement» une poêle en fonte ou en pot, mais jamais compris pourquoi sa fait avec de la fonte, mais pas avec, par exemple en acier inoxydable ou en aluminium. N'importe qui?

Assaisonnement ustensiles de cuisine en fonte est fait avec de l'huile et la chaleur. Vous vous frottez l'intérieur de la casserole avec de l'huile et la chaleur même.

Il est fait pour éviter l'oxydation du fait de l'eau dans tout ce que nous cuisinons. C'est aussi pourquoi vous n'avez pas le laver avec du savon et de l'eau. La rouille est l'ennemi de la fonte.

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